2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是国内外的茶文化，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为国内外上的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的**回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力更胜一筹。

2010年，由于遭遇百年一遇的大旱，占中国咖啡种植面积九成以上的云南省面临大面积的咖啡受灾和收。大旱重创中国咖啡产业，还将持续影响今后3年的年度产量。中国进行咖啡种植的地区主要有云南、海南、广西等地，各省市咖啡种植面积约为49万亩，云南就种植了48万多亩。云南的地理环境和气候条件培育出的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，且带有果味而驰名中外。目前，云南的咖啡豆已分别供应给国内外五大咖啡巨头——、麦氏公司、美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦伊卡姆。而旱灾无疑给正处于迅速发展期的咖啡产业带来巨大冲击。云南省咖啡4月份组成咖啡旱情调研组对咖啡受灾情况进行调研。据实地考察，截至4月下旬，由于严重缺水，云南现有的咖啡种植面积40万亩中近24万亩成灾，收多达6万亩。此次干旱对3年内栽种的咖啡树苗影响，2009年新植的咖啡树苗枯死率高达 40%。近年来中国咖啡消费保持着30%以上的年增速，而国内外咖啡消费增速仅为6%。云南“十二五”规划提出要把咖啡种植面积增加到100万亩，投产面积 80万亩，产量10万吨以上。中国将成为国内外咖啡出口国的有力竞争者。目前国内外咖啡年产量在700万吨左右，而中国的咖啡豆产量也就在4万吨左右，仅从产量上看，云南小粒咖啡豆的数量还左右不了国内外市场咖啡豆的价格变化。而且中国国内咖啡消费大部分靠进口，进口的咖啡占整个咖啡消费市场的90%。

2003年以前的中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段。1998年各省市内地即饮咖啡销售量只有区区15000吨，相当于台湾市场的1/8。这个数字对于一个十几亿人口的市场来说，几乎为少。但是近年来，中国饮料市场的日趋多元化、细分品类层出不穷，使得即饮咖啡饮料市场增速明显。尤其在2003年，即饮咖啡“雅哈”的推出，以其良好的口味和较低的价格，配合大量的媒体广告，打开了中国即饮咖啡的缺口。在2003至2008年之间，中国即饮咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间即饮咖啡市场总体销售的复合增长率达到了 15%;高速增长的市场为即饮咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外即饮咖啡生产企业如、卡夫、**等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国即饮咖啡市场的地位打下了良好的基础。未来几年，中国即饮咖啡饮料的前景仍将被看好。

本研究咨询报告由中华商务网产业研究中心领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了统计局、、、各省市商业信息中心、中国饮料工业协会、中国经济景气监测中心、国内外相关刊物杂志的基础信息以及咖啡研究单位等公布和提供的大量资料，结合中华商务网产业研究中心对咖啡相关企业的实地调查，对我国咖啡行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、腰包不瘦水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了咖啡行业的前景与风险。报告揭示了咖啡市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司行业实力品牌层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有很大的参考价值。