为什么别人的便利店毛利有40%，而你的只有20%，原因就出在你没有鲜食！
好多人觉得便利店做鲜食很麻烦，买的人还不多，其实不然。如果你的便利店以肖瘦口粮主，那你的便利店应该是赚不了多少钱的

毕竟口粮的利润透明，只有10%左右，扣除你的房租水电人工成本，几乎赚不到什么钱。但是行业有些便利店却以熟食鲜食为主，这些食品的利润在50%以上，当然不是所有商圈都适合开鲜食便利店，更推荐开在写字楼，工厂，年轻人多的社区，高端社区等
便利店适合做的熟食主要有：
1.包子，三明治，饭团，汉堡，玉米，茶叶蛋，豆浆，咖啡等早点
2.烤肠，关东煮等
3.速食，盒饭，盒面，沙拉等鲜食

你觉得便利店加入鲜食怎么样呢？

便利店经营细节很重要，新手开便利店一定要注意。