雁鹅坊已经毫无争议的人气佳项目，其优势更多，商机良好，但是面对好商机你知道怎样的方式才是经营雁鹅坊的方式吗?这已经成为大家想**的要困扰，若你也想成功的去经营好雁鹅坊，那么需要你做好前期准备，也就是要懂得坚持创新做好市场调查!

(1) 火锅经营的器皿的选用。应根据火锅调味品的物理、性质分别选用不同的器皿。盐、酱油、醋类等不宜选用金属器皿，因为时间长了会腐蚀金属。油脂类不宜用塑料制品装用，因油脂易同塑料制品发生反应，易生成有害物质。而陶器、玻璃器皿易于爆裂，不宜用来装高温热油;生锈的搪瓷、铝锅等也不宜储藏动物油脂。

(2) 火锅经营的环境条件。温度不宜过高或过低;在高温下，糖、醋易溶化挥发，葱、姜蒜要变色，味道不正;低温下，葱、姜等要冻坏变质。潮湿或干燥对调味品也不利;潮湿，盐、糖要溶化变稀，味精结块，酱油、甜酱生霉;太干燥，葱、姜等枯萎变质，料酒挥发等。此外，阳光照射也不利于火锅调味品的保存。在阳光作用下，姜长芽，香料香气挥发。

(3)火锅经营的时间要求、要创新先出，先加工先使用，特别是复合调和味品;加工的调味品，一次不要加工太多，要现加工记用，如湿淀粉、椒麻糊、红油、泡椒茸等;要分类储存，人生油和熟自，干净油和回锅油等，不要混合，以免影响火锅的质量。

成功的事业需要你去把握，但是同时也要注重细节和经营技巧，对于现在许多创业者来说雁鹅坊真正意义上的成功其实就在这些技巧之中，中国连锁网站上还有更多值得你去关心的技巧，帮助你壮大雁鹅坊!