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解答

一半一伴咖啡，从定位之初就确定了只做“真正的意大利咖啡”这一品质要求。为支持口味的口味正，我们坚持从意大利南部采购精品咖啡豆。我们粒粒精选，采取意式烘培。在10分钟深度烘培中，绿色咖啡豆失去部分湿度，逐渐膨胀，从结实的高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆的体积会大约增加一倍，逐渐变成深色。当达到预设的烘培深度后，我们采用冷空气为咖啡豆停止烘培。而这一过程，却是决定风味的主要因素。