“拨浪鼓儿风车转，琉璃各嘣做糖人”提起唐画，老北京人并不陌生，甚至还有很深的记忆，只见师傅手握一把装满糖汁的长勺，在忽快忽慢、时高时低的凝神运腕间，一幅栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼便跃然于大理石板之上，温顺可爱的小白兔、翩翩起舞的花蝴蝶、奔跑的马儿……糖画儿生动诱人，赢得了围观人群的阵阵惊叹声!

糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食，民间有倒糖人和倒糖饼这一颇具民间特色的工艺距今已有400多年的历史，据考，它起源于明代的糖丞相，褚人获《坚瓠补集》载，明俗每新祀神，熔就糖，印铸成各种动物及人物作为祀品，所铸人物袍笏轩昂，俨然文臣武将，故时戏称为糖丞相，后来民间艺人又将中国皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法融于一体。

老北京糖画机不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖液绘出皮影图案，逐渐演变发展成今日的糖画艺术，用小圆勺舀起铜桶中的糖稀，以腕力带动勺子运行，随意挥洒在光洁的大理石板上，或提、或顿、或放、或收，速度飞快，一气呵成。