重庆，的火锅之都。火锅在重庆无疑是老百姓的就餐方式。重庆火锅的历史如同火锅的味道一样厚重悠远，耐人寻味。

重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，具有浓烈的重庆码头文化。二十年代发展壮大。初期火锅只是街边挑担的小贩，在担头泥炉上放一只分隔大铁盆，加入又麻又辣的底料，码头卖劳力的力工三五一圈围炉而坐，每人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它化了，从担头移到桌上，重庆火锅由此发展壮大，成为重庆的城市名片。

在重庆火锅大发展的背景下，重庆红今渝火锅于1996年开出家店。红今渝火锅创始人伍祥伟先生毅然辞去了老师这一铁饭碗，和妻子一起在街边拉上大棚，放上6张桌子，开出了家红今渝火锅店。这就是红今渝火锅的雏形，起源于街边大排档的百姓火锅。一年后，红今渝火锅离开了街边排挡，搬进了独立门面，生意越来越人气佳。十余载世事变迁，周边各大火锅店不停更替，红今渝凭借着诚信的经营，醇厚香辣的味道，新鲜的菜品以及热情周到的服务始终屹立不倒，生意兴隆。如今，红今渝已发展成为火锅连锁品牌，董事长伍祥伟先生始终坚持诚信，对加盟商提出：“们要让加盟商加盟一家成活一家，要对加盟商负责到底，真正做到双赢。”

2012年，红今渝品牌重新出发，伍祥伟董事长带着红今渝火锅加盟微创业项目，带着对加盟商负责的承诺，诚挚邀请您加入我们的微创业联盟，我们共同努力，实现创业梦想!