生活的压力，让许多人开始寻找事业的另一春，创业作为收获有财的一条捷径，它成功的让我们今天故事里的主人公获得了新的事业，新的有财，同时也为卤太太的品牌打响了市场，赢得了更多消费者的喜爱，下面就让我们一同走进张先生的故事中感受创业带来的喜悦。

加盟商：张国艳(张总)原五金店店主

加盟时间：2010年11月20日

门店地址：安庆市潜山县源潭镇源潜路口源潭菜市场旁

消费群体：5-10万人群

门面位置：15平方米门面，镇中心街道，就在镇菜市场旁边，属于典型的镇中心卤味店

门面情况：月租金80**(600**转让费)

1、营业额结构：休闲卤味+餐桌卤味+外卖+餐厅代工因为店店属于镇菜市场，家禽类附件的餐桌类销量更好，占了80%，代理卤味占20%左右。

2、**：卤太太弥补了镇上卤菜店少，且环境脏、乱、差，口味平淡，品种少，无市场空白。而加盟店，装修大气，店内卫生，干净，舒适，品种多，百年，营养美味，色香味全，让您买的放心，吃的健康!

3、促销方式灵活多样：日常门店对新老顾客推售八八折会员卡，开业仅一个月会员达200多个了，会员家庭平均两天就要买一次卤太太，张总在有些时候特定时段还经常做一些限时特价活动增加人气。代理的餐厅的营业额很稳定，张总希望能多接下餐厅，多一些稳定的营收点!

4、营收状况：卤太太加盟店月营业额5万-8万，日营业额周一到周四1000-150**左右，周六周末2000左右(因为大人周末放假，孩子回家家庭聚餐)。早上7点到11点和下午6点到八点是营业高峰期，特别是早上生意特别好。端午节那天，家里吃团圆饭得多，人气佳得不行，做到了有史以来的营业额6800，光一个早高峰就做了350**，加单生产加了三回，人都忙晕了!

卤太太不但店面外卖，还从店面周边接下了三个餐厅的固定卤味代理业务，以月结的方式合作，大概每天可以代理400-50**卤味，非常稳定;其中端午节送了110**的卤味，张总特意门店多请了一个员工，生产忙的时候可以帮忙生产，门店闲时还可以送点外卖，也可以做到300左右的营业额。

张总请了一个师傅，卤太太店面请了1个营业员，工资一个月大概开销4000-5000，因为在周边租了一套2居室的居民房做生产，用的居民用水，居民用电，所以生产的开销不大，综合租金等等费用，总支出大概500**左右。产品平均毛利45%，其中鸡鸭附件的休闲类大概50-55%，猪牛附件的餐桌类大概在40-50%左右，这么算来，一个月纯利润达到了4.5-5万元左右!典型的投入少，回报多啊!

张总说：“卤太太”是越做越有信心，经营一年已经有3家连锁店了，现在正着手准备在县城所有大型镇上开连锁经营店呢，对于未来，张总一片信心，相信今后会更好!