火锅的好吃与否，锅底是一个很关键因素。趣捞小火锅根据季节更替推出不同的锅底，一年一年到头都销量节节高。夏季是传统火锅的淡季，炎热的夏季，传统锅底辛辣刺激，吃后容易上火；而到了冬天，传统火锅热闹有余，但滋补效果又不太给力。趣捞小火锅在原有锅底的基础上，夏季主推粥底火锅，倍受食客喜爱；冬季主推养生调理身体锅，美味饮食调理两不误。

到了冬季，火锅自然成为饮食主角。趣捞小火锅秉承饮食调理养生中医古法，创新地在调理身体养生锅底中加入冬季养生食材，将熟地、党参、白芍、红枣等融入汤底，花色纷呈，百锅千味，具有滋补、保健、祛病、健身之效果，提高食客的身体素质。趣捞小火锅养生锅的吃法也很讲究，等这些中药材的效果全部融入锅底后，依次下入耐煮型根茎蔬菜类、绿色叶菜类、豆制品，才是肉类出场。这样的涮食顺序，既能充分体现趣捞小火锅滋补养生锅的营养所在，又能支持顾客吃得健康不伤身体。

夏季是火锅的淡季，去年趣捞小火锅创新推出粥底火锅，在顾客群中反响很好。趣捞小火锅在去年粥底火锅的基础上，做了进一步研发，完善了粥底的浓稠度，加入了高汤。趣捞粥底火锅涮食顺序和养生锅有所不同，要先烫食荤菜，然后再烫食素菜，否则，蔬菜中的水分太多，会影响锅内粥的鲜味。如此一来，使趣捞小火锅粥底火锅真正体现出了三鲜，即粥底的粥鲜、涮烫原料本身的料鲜，以及涮烫到，各种原料的升华变成的复合鲜。神奇的是，当顾客个个吃得眉欢眼笑，心满意足时，煮了许久的粥底锅竟然没有糊锅，看来这趣捞粥底锅还真有和诀窍呢。

趣捞小火锅除了几款季节性主打锅底外，原有锅底依然魅力不减，中式、日式、泰式、欧式等锅底，汲取众家火锅特色优势，为不同诉求的消费者打造更加广阔的美食空间。

决定趣捞小火锅口味的另一个重要因素就是新鲜的食材。趣捞套餐精选上等鲜肉、一年到头海鲜和营养时蔬，配搭特色主食，装点成盘呈现给食客。“趣捞什锦+主食+手切肉”为套餐的主要搭配形式，一人一锅，吃法相对较为便捷，顾客有效的节省了点餐时间的同时，增加了翻台率，生意自然人气佳。

创新锅底+新鲜套餐+精致小料成就了趣捞小火锅，无论何时何地，都能找到趣捞小火锅人气佳的理由。趣捞小火锅充分体现了中西元素的混搭，餐饮与艺术和养生的圆满结合。趣捞小火锅拥有一支十几人的研发团队，会及时根据时代发展和季节变化推出新品，让趣捞小火锅真正一年到头销量节节高，没有淡季。