火锅一直以人气佳的势头抢占着巨大的餐饮市场，近年来，小火锅更是以其方便，快捷，自由等特点占据着火锅市场的一席之地。趣捞作为小火锅的典型代表，凭借其多样的口味，的氛围备受食客追捧。而其完善的管理体系，强大的品牌形象，丰厚的，又吸引了广大投资者追逐加盟。笔者经过多方调查分析，总结了趣捞经营的如下特色：

增强员工素质

   服务人员一言一行都会对顾客产生影响。趣捞火锅从招聘、培训、上岗各个环节对员工进行考核监督，支持细微处服务质量。趣捞以“服务就是经营”的理念，细心关注每位宾客，站在客人的立场上想问题，并服务在客人提出要求之前。  

加大广告宣传力度

   趣捞的广告都很有吸引力，时常翻新展示新菜品。趣捞经营者还可以在城市灯箱上做广告，让吃火锅的人都知道趣捞火锅店的存在，同时给竞争者带来压力。

强大的配送系统

趣捞拥有大规模厂房以及配送车辆。另外趣捞还努力寻找好的合作伙伴，进行配套供应，强强联手。国内外巨头**，也是效仿此法。  
的产品研发系统
   趣捞除了单纯的研发产品本身，也涉及产品相关项目，例如器具等等。趣捞的研究不仅在产品如何好吃上，还在如何让产品感觉好吃上。蔬菜拼盘如何搭配让顾客感觉丰满，环境如何让人感觉热烈亲切等等。

愉悦的就餐氛围

  在趣捞火锅店就餐充满愉快和动感。趣捞倡导快乐的工作环境，为顾客创造快乐的，顾客进门所有人都在欢呼你，让你瞬间融入到快乐的境界。

全新的营销模式

  趣捞加大了网络营销力度，网站宣传，电子杂志，电子餐券，网络的软性包装，以及幕后的网络推手等品牌宣传无孔不入，潜移默化。无论你吃没吃过趣捞，你**知道趣捞；无论你去没去过趣捞，但是会津津乐道趣捞的服务创意。

打造顾客的深刻印象

   除了以上说的那些顾客宏观印象外，趣捞还提供饮料水果自取的方式，给顾客以方便、快捷、的感受，自然十分讨好顾客。