对于喜爱吃烤肉的朋友们，你们可知道烧烤的吃法可是很有讲究的哦，【**纸上烤肉】不仅吃的进行还要吃的健康，【**纸上烤肉】教您烤肉健康新吃法！
　　1、烤肉酱汁减少致癌
　　相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。原因：
　　、它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且，为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。
　　第二、烤肉酱中含有的一些有益成分，也是阻碍致癌物质产生的原因。研究发现，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有**的、作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。
　　2、尽量避免吃露天烧烤
　　露天条件下，烧烤温度控制比较难，局部温度很易升高到300℃以上，致癌物的产生危险就很大了。另外，烤肉时要严格控制温度，避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况，致癌物质的产生也就难以避免了。
　　3、提前用蒜汁、柠檬汁调味
　　吃烤肉的同时，再挤些番茄酱、柠檬汁作为调料，可以阻碍致癌物质的生成。
　　4、多吃新鲜生蔬菜和发酵食品
　　以获得尽可能多的抗氧化、成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。当然，烤肉虽然味美，但是不应经常吃，不要因为危害物质含量不多而忽视它，要知道量变引起质变的道理同样适用于健康。
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